Librería RGS Libros La carne en la cocina moderna. Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral

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La carne en la cocina moderna
Título:
La carne en la cocina moderna. Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral
Subtítulo:
Autor:
BALLARD
Editorial:
EDICIONES OMEGA
Año de edición:
2017
Materia
Varios
ISBN:
978-84-282-1671-5
Páginas:
240
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
$ 1,290.00 Comprar

Sinopsis

La carne en la cocina moderna es una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa.

Contiene:

• Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada.

• Los cortes que hay que usar para cada plato que se vaya a preparar.

• Conozca los detalles de la cría y sabrá qué preguntar a su carnicero cuando vaya a comprar carne.

Más de 90 recetas de platos clásicos e innovadores, desde platos rápidos hasta cenas de compromiso.

Cocine el perfecto filete para un día laborable, un sabroso Coq au vin el fin de semana, cuando disponga de más tiempo, o elija un cordero asado cuando reúna la familia para el almuerzo del domingo.