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Tecnología de las enzimas.
Título:
Tecnología de las enzimas.
Subtítulo:
Autor:
GACESA
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1990
Materia
Biotecnología, Biología Molecular e Ingeniería Gen
ISBN:
978-84-200-0672-7
Páginas:
226
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
$ 860.00 Comprar

Sinopsis

Símbolos y unidades. Introducción. Procedencia comercial de las enzimas. La extracción y purificación de enzimas. Propiedades cinéticas y diseño de reactores. Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Sensores basados en enzimas. Aproximaciones a la modificación de enzimas. Perspectivas futuras. Apéndices: Nomenclatura de la comisión de enzimas. Análisis de distribución de tiempos de residencia. Diseño de ensayos enzimáticos.