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Microbiología lactológica. Vol. I Microbiología de la leche

Título:: Microbiología lactológica. Vol. I Microbiología de la leche
Subtítulo:
Autor:: ROBINSON
Editorial:: ACRIBIA
Año de edición:: 1987
Materia: Ciencia de los Alimentos
ISBN:: 978-84-200-0610-9
Páginas:: 240
Encuadernación:: Rústica
Disponibilidad:: Solicitar informes
Colección:: VI. Industria alimentaria c) Leche e industrias la

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Sinopsis

La leche y su procesado. Microorganismos de la leche. Control y destrucción de los microorganismos. Microbiología de la leche cruda. Microbiología de la leche comercial. Microbiología de la leche en polvo. Microbiología de la leche concentrada.

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